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震驚！鮮筍里面盡然含有二氧化硫！


     近日，市疾控中心對在市區(qū)集貿市場和超市采購的10份竹筍進行二氧化硫殘留量、防腐劑等項目進行檢測，分別對鮮竹筍根部和尖部進行測定，其中防腐劑未檢出，但在6份新鮮竹筍中檢出二氧化硫，最高值達82mg。其后又對崇川區(qū)和港閘區(qū)疾控中心擴大采樣的16份鮮竹筍進行檢測，其中9份鮮竹筍檢出陽性。鮮竹筍中二氧化硫殘留檢出率較高，應當引起有關部門重視，加大監(jiān)管力度。 更多信息請點擊：  高純度氙氣，或者撥打我們的電話熱線：400-6277-838

    市疾控中心的專家介紹，二氧化硫是最常見的硫氧化物。二氧化硫遇水生成亞硫酸，對食品有漂白和防腐的作用，對于新鮮竹筍應是禁止添加的。二氧化硫殘留量超高會導致慢性中毒，過量添加會破壞人體肝臟功能，嚴重者可致人死亡，因此，我國對其使用范圍和用量都有嚴格規(guī)定。但近年來，仍發(fā)現(xiàn)一些不法商家在食品中違禁使用亞硫酸鹽，對人民群眾健康造成很大的隱患。在此，市疾控中心提醒：市民在選購鮮竹筍時應該看其外觀，如果是特別白嫩、光鮮的最好慎購。在選購水發(fā)竹筍時應該聞一下有沒有硫黃味，食用前須用清水浸泡10~30分鐘或者更長時間，可有效降低二氧化硫的殘留量，降低危害性。


    二氧化硫的危害

    二氧化硫進入呼吸道后，因其易溶于水，故大部分被阻滯在上呼吸道，在濕潤的粘膜上生成具有腐蝕性的亞硫酸 、硫酸和硫酸鹽，使刺激作用增強。上呼吸道的平滑肌因有末梢神經感受器 ，遇刺激就會產生窄縮反應，使氣管和支氣管的管腔縮小，氣道阻力增加。上呼吸道對二氧化硫的這種阻留作用，在一定程度上可減輕二氧化硫對肺部的刺激。但進入血液的二氧化硫仍可通過血液循環(huán)抵達肺部產生刺激作用。  


   二氧化硫可被吸收進入血液，對全身產生毒副作用，它能破壞酶的活力，從而明顯地影響碳水化合物及蛋白質的代謝，對肝臟有一定的損害。動物試驗證明，二氧化硫慢性中毒后，機體的免疫受 到明顯抑制  

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